Продолжаю: Моем мясо, обсушиваем полотенцем и режем на кубики примерно 3х3 см. Разогреваем на сковороде растительное масло, в кипящее масло бросаем мясо и обжариваем до появления румяной корочки. После этого мясо откладываем из сковороды. В этой же сковороде слегка поджариваем лук, нарезанный полукольцами. Кладем в лук морковку, нарезанную кружочками. Продолжаем обжаривать несколько минут. Возвращаем мясо на сковороду. Кладем нарезанную кубиками редьку (перед н её следует почистить). Перемешиваем. Тушим несколько минут, а пока режем перец болгарский полосками, помидоры дольками, острый перец крошим тонкими колечками (обязательно предварительно удаляем серединку и все семечки!!!) Закладываем перцы и помидоры и тушим 2-3 минуты. Кладем специи по вкусу. Перекладываем полученное "рагу" в кастрюлю. Наливаем воду так, что бы закрыло овощи с мясом на 3-4 см. Чистим и мелко крошим чеснок и кладем в кастрюлю. Ставим варить примерно на час. За 20 минут до конца кладем нарезанную кубиками картошку и солим по вкусу. Одновременно отвариваем лапшу в большом количестве воды. Сливаем в дуршлаг и промываем большим количеством холодной воды. Возвращаем лапшу в кастрюлю и смазываем растительным маслом, что бы не слипалась.
Кладем в миску (касушку) лапшу и заливаем горячим "супом". Сверху можно покрошить зелени, кто какую любит.
Съел 2 миски! Брюхо уже, как у кота из мультика про блудного попугая! Но запах такой, что съел бы еще, если бы было в куда!))))
Доброго времени коллеги! Наконец-то стали появлятся кой-какие свежие овощи и фрукты. Предлагаю вашему вниманию незаурядное, но весьма вкусненькое рагу... Итак, шинкуем лучок с морковкой и немного обжариваем. Добавляем тудой нарезанное небольшими кусочками мясо, ставим тушиться. Далее кидаем резные баклажанчики, кабачки, перчик, помидорчики. Все это тушим, добавив свеже-порезанной картошечки. По завершении добавляем свеже-собранную зеленушку. Получаем свеже-летнее кушание!
Кстати про коп. Делюсь маленьким секретом,на коп частенько покупаю тушенку,но тут вот такая проблемка,нужно найти в магазине продажу этого продукта с гос.резерва. Такую тушенку отличить очень просто-дата изготовления на ней будет отличаться в 4 года. Качество этой тушенки в разы не побоюсь этого термина,отличается от обычной,которой полно в магазине. Как правило это производитель-Орск,Курган,Йошкар Ола,Хакассия. Я затариваюсь в одном магазине,хозяин которого сам просто обожает тушенку,где он закупает для меня тайна. Цена на неё точно такая же как и на остальную продукцию производителя..
У нас неподалеку есть магазинчик, где торгуют причиндалами для рыбалки, туризма и т.п. Так вот там продают тушенку с армейских складов в Алабино. Ей до срока употребления остается 6 мес. и её по идее должны списывать, а ушлые прапора, видать, сдают её в продажу... Пробовал - настоящая и вкусная. Но не дешевая(((
Ну вот,почитал и уже с супругой согласовали меню на завтра))) Евгенич ,завтра будем готовить мяско с овощами)))
Алексей, седня буду готовить по твоему рецепту Только без редьки и фасоли...3 магазина обошел сейчас - нету.....надеюсь, не испорчу блюдо!
Привет, камрады! Это ингридиенты моего любимого повседневного блюда: - кофе, коньяк, сахар,кипяток. Пропорции по вкусу, но с коньячком не надо усердсвовать-одна чайная ложка! Вкусно-о-о-о!
@Субарик жалко нет возможности попробовать... слюней ведро, за вторым побежал... когда уже принтеры придумают, чтоб можно было "распечатать" и съесть?
Пока на часик отлучился с форума сварганил на будущее закусон.... Результат комрады пробовали на алтайском слете, ну кто к нашей палатки заходил... Андрей - Апостол и Леха - ЛексАлтай подтвердят... Рецепт огурчиков "по-болгарски" Ну как обычно банки надо простерилизовать, я делаю так: Быстро , время не отвлекает, по сравнению с кипячением, да и налета от нашей воды не остается... Вот инградиенты: На пол-литровую баночку (ну нравиться нам такой формат - достал - съел - и остатки не киснут) ну вот на баночку пару лаврушек, одна маленькая головка лука, один зубчик чеснока и 3 горошины душистого перца. Режем, трамбуем.... Пока трамбуем - кипятим маринад на пол литра воды 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. 70% уксуса.... Вонища от кипящего уксуса я вам скажу.... Рюмочка что за Апостольские находки налита - к месту пришлась.... Ну а дальше как у классиков - заливаем и закатываем.... Результат часа работы....
ждем слета.... кстати в Сибе они тоже были.... только я там не пил... а они такие хрустящие.. махонькие... на два-три укуса корнишончики саморощенные в общем.... Так сказать без ГМО...
)) баночка с меня.... мы в прошлом году 80 баночек сготовили, в этом не меньше будет.... для хороших людей не жалко.... а если еще и не на машине буду - так помогу приговорить... ))))))
