Готовим вместе!

...хотел показать как рыбку пожарил.... блин... не успел... но честно говорю, было вкусно...

 

на "захват" ловил?

 

Тема серьёзная, смотреть сложно, слюни как у алабая, просто ручьём, пойду дошик грибной запарю, фотки делать не буду

 

Больше для поднятия аппетита!) У меня слюна активно начала выделяться!

 

Второй заход на шашлык , у меня в гараже стол накрыли квас , пиво

 

Свежеотловленная печорская рыба.



Та, что крупнее потом уйдет в уху. Что помельче, пошла на сковороду. В идеале на углях бы приготовить, но и так получилось неплохо.



О нескольких часах самой рыбалки будет в соответствующей теме.

 

копарский супец

 

Красиво очень!
Оль, ингридиенты озвучь!

 

))тушняк-основной ингредиент)
картоха,поджарка из овощей и ,главное, умелая рука мастера)))))

 

И это всё в одну тебя?)))

 

почему в одну...

 

С женой хреновину сделали литров 5 , этого мало как поспеют помидоры еще надо , фото мутные извиняюсь

 

а по подробнее рецептик можно?)))

 

@ОбезьянГ Ведро помидор , чашка хрена , перец горький , без доз все на интуиции ну и соли

 

Вот решил себя и домашних побаловать омульком.
Всё просто без особых рецептов и задумок. Получилась вкуснюха.
1. Чистим-потрошим рыбу
2.Соль+перец+специи (какие были под рукой) только боже упаси НЕ карри. Уж лучше никаких в таком случае.
3.Картошечку-лучёк режем как вздумается + те же специи+соль. .Я режу помельче чтоб быстрее пропеклась,т.к.рыба готовится быстро.Можно 2-3 ложки сметаны добавить и перемешать.
4. Немного раст.масла на противень.
5. Рыбу на противень и засыпаем нарезанным луком и картошкой.
6. В духовку до готовности картошки.
Приятного аппетита!

 

Доброго времени суток всем!
Сегодня будет дичь. Немного, но вкусно...
Итак: в наличии грудка дикой осенней утки и печень заячья.
Делаем утку в горшочке и жюльен из заячьей печени с грибами. Поехали:
1. нарезаем утиную грудку на порционные кусочки промываем их под холодной водой, сушим.

2. обжариваем

3.выкладываем в горшочек кусочки утки. Посыпаем их черным молотым перцем и сушеными травами, добавляем лавровый лист, лук, морковку

4.выкладываем картофель на морковь и лук, поливаем сливками и посыпаем тертым сыром.

Ставим в духовку.
А в это время приступаем к приготовлению жюльена.

1. Обжариваем лук и печень. минут 5

2.Добавляем грибы, солим, перчим и еще минут 5-7

3.Далее перекладываем содержимое сковороды в кокотницу. поливаем сливками и прикрываем тертым сыром.

4. ставим в духовку минут на 12-15.

Все!

Еще немного ждем и утка готова!

Вот теперь точно все!

 

Блеск!
Но, маленькое замечание:
лук лучше класть не вниз, а порезать полукольцами, положить сверху картошки и смазать сметаной, а сверху уже сыр.
Лук получится слегка золотистый, а это и красиво и вкусно!)))
Ну водички можно немножко, получится сочнее...
ИМХО

 

Люблю я пельмешек навернуть, вареников, чебуреков и прочих самолепных мант. Но вот беда, лепить не моё. Вот прям вообще. Лучше и есть не буду.
Как-то, бродя по просторам али, ещё в ту зиму натолкнулся на сие -



Ценник был смешным, всего 5 коробков спичек. Или 26 рублей за пару, с бесплатной доставкой. Пришло.
И лежали до вчера. В Томске, ещё по старому "Сибирскому бистро", всем знакомы чебурята. Вспомнил. Хочу!
Замесил пресное тесто. Это - три стакана муки, стакан тёплой воды, чайная ложка соли, да столовая растительного масла.



Пока тесто подходит, снабдил домашний фарш чёрным молотым перчиком, да лучком.



Тесто раскатал и нарезал кружочков в нужный размер. Это я позже понял, что кружкой их резать необязательно, с обратки у предметов из Поднебесной спецательно донышко для этого задумано.



Чайная ложечка фарша - в самое то!



Хыч! И вуаля -



Был зело в удивлениях, насколько быстро налепил приличное количество.



А вот и с пылу-жару чебурятки.



Спасибо дядюшка Ляо! Скоро на моём столе будут и манты, и вареники...
Кто не любит или не умеет руками лепить, как я, советую, вещь взаправду хорошая.

 

Артём, виноват, торможу. Зашёл в свои покупки, отскринил.
Только доставка теперь 85р. и от 23р. за штуку стало там...

 

Да не за что. В тамошний поиск, как понял, надо слово "клёцки" вбивать. От 21р. за штуку нынче стало.

 

Взял на заметку. Обязательно как нибуть сварганю.

 

Андрей благодарю , выписал на 90 р три штуки в приложении Joom , доставка бесплатна

))

 

Про плесень понравилось..

 

А мы вчера скороварку купили...
Ща мясо пробуем парить... Запах стоит.......

 

Нифига,Вась!По мне,так даже вкуснее...

 

Не за что Виктор! Вкусных постряпушек!
Вчера при помощи этой штуки чебурят с ливером налепил и нажарил, тоже вкуснотища.

 

В 00.00 можно разговеться )) жарится гусь в духовке

 

Вступление:
Дело было летом.
В Лебедевке на базарчике купил сальца. Не толще 2-х пальцев сальцо было.
Нежнейшее .
Кабанчик был маленький...на его беду,у тётки-торговки дочка замуж выходила ,вот его и закололи. Мяско на стол "пошло",а сало на базар.
Засолил я его значит по своему рецепту... Неделька прошла,готово сало. Решил я его разделить и часть - закоптить по холодному!
Ну значит каптильню надо делать...
Сказано-сделано! Перво-наперво замочил гнилушки. (есть у меня много тополёвых чурок полугнилых).
За моим участком полу брошенный участок.(картошку там садят иногда) вот и нынче он пустовал.
И я его приспособил на время под площадку для пиломатериала и т.д.
Нашёлся мешок (настоящая ещё советская мешковина).
Трубы у меня давно припасены. Нашлась бочка без дна для топки. Выкопал яму,положил бочку горизонтально,воткнул туда трубу,обложил дёрном от ямы.
Трубы состыковал,подвёл под обрезок воздуховода. Он же - коптильная камера. Времени заняло менее часа. Пока коптильню делал,угли нажигал,тут и гнилушки подоспели...
Вот и всего-то делов. Коптил Первый раз в жизни. Коптильня тоже - первая.
Коптил на тополёвых гнилушках.
Этим салом закусывал когда за свою Первую империю вечером на таборе чарку поднимал.
Ещё пара кусочков есть...держу как НЗ.

 

Классная коптильня! На кладушку припас НЗ.

 

Тушнячек ? К сальцупоследнее фото.

 

Тоже отмечусь. Рёбра кролика запекал было вкусно но мало, а аппетит вы сами знаете приходит во время еды)))
Пошёл купил окорок и повторил))) Всё просто без излишков соль и смесь перцев.

 

Тушняк пошёл в паре с картофаном. Очинно уважаю на природе....да с юшкой...

 

Мы тоже в полях-командировках енто дело уважаем, да под стопочку

 

Отдавал на копченье сало , очень вкусное получилось